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恒耀娱乐登录:乡村旅游+食物+创意等于留住游客

作者:佚名 发布时间:2019-02-28 19:02

休闲农业和乡村旅游项目的发展需要把握许多因素和环节,也有许多成功发展的秘诀。。 旅游业的六个要素:“吃、住、旅游、旅游、购物和娱乐”首当其冲地受到“吃”的影响。 那么乡村休闲旅游中最基本和最重要的词应该是“吃”。 “食物”这个词是什么? 所谓的“饮食”策略是做好农村餐饮工作,在清洁度、原味、营养健康、餐饮环境、餐饮文化等方面做出巨大努力。,抓住游客的胃,留住游客的心,让乡村食物对游客有吸引力餐厅使用的桌椅尽可能粗糙、厚实和有地方特色,比如传统的宽长椅和方桌。

乡村食物是怎样炼成的? 以下八个实用技巧是你的答案注意以下细节,为游客提供热情周到的服务:

关键词:必要的硬件

为了创造出颜色、香气和味道都很好的农家菜,基本的餐饮硬件设施,如干净明亮的食品厨房、基地生产的绿色食品、专用餐具和创意菜单等。,必须首先提供如今,乡村美食具有“hom的味道”
秘诀1 :创建一个干净的食物厨房

总的来说,农场厨房应该干净明亮,满足以下基本要求:

墙面应铺瓷砖,地面应铺防滑材料,带有地板凹槽和吊顶 冷餐室和面馆独立分开,有足够的空调设备;冷餐室的温度符合食品卫生标准,内部有空气消毒设施 粗加工室与其他操作室隔离,每个操作室的温度合适。 必要的制冷和冷冻设施;厨房和餐厅之间有独立的自动关闭的弹簧门,用于隔音、隔热和防臭。 洗碗间位置合理。 临时垃圾有专门的设施,并保持封闭;采取有效措施消灭蚊子绳、蟑螂等害虫;注意厨房防盗和食物污染中毒;定期清洗或更换油烟排放设备;餐厨垃圾的无害化处理;厨房不应采用木质结构,相邻建筑不应为木质建筑。

秘诀2 :选择绿色的自制配料

农场应该建立自己的绿色蔬菜基地,使主要蔬菜基本自给自足,所有食品和饮料成分都是绿色和无污染的,质量和安全可以追溯到。 建立一个小调味园,种植紫苏、生姜、薄荷、胡椒、茴香等。 建立一个农场车间,生产干蔬菜、腌菜、豆腐、腊肉和茶油加工、植物油加工、面粉加工、杂粮加工等。,客户可以参与生产体验;体现“美味可见”的理念,主要原料、调味品、油、调味品、禽蛋等在大厅或订餐室设立展台,农场超市展示和销售谷物和特殊农产品,自由放养基地和蔬菜基地通过旅游路线串联起来,让游客可以亲身感受。 负责采购的厨师应该熟悉野生蔬菜,以防止意外摄入有毒植物。
秘密3特殊餐具和创意菜单

农家餐馆的餐具应该干净、卫生、明亮、干净。基于实用性,他们应该在造型上有创意,并体现故事和场景。例如,一个小木框被用来表示“过桥牛肉百叶窗”,一艘载有小鱼的小木船被称为“草船借箭”。 根据菜肴的特点,大胆使用传统或少数民族地区的餐具,如小蒸笼、吊铁锅、竹筒、竹篮等。;使用特色瓜果作为餐具,如南瓜、西瓜、冬瓜等。 巧妙利用绿色植物作为餐具的箔片,如芦苇叶、竹笋、香蕉叶、稻草等。,反映了食物的原始生态。

菜单设计应该美观、整洁和富有创意,比如扇子书法、竹简、折纸、木铲菜单等。,这可以引起游客订购食物的兴趣。菜单应该反映当地的文化氛围和农场文化特征,并且不应该过分华丽。 菜单分类是科学的,主菜和家常菜应该放在前面,其他的应该按照特殊的蒸菜、冷菜、火锅、牛肉饼来排列。 关键词:软件升级。秘诀4 :创造一个农场式的餐饮环境。 以农民生活为主题,营造一个充满农民风情的就餐环境。例如,使用传统的四合院和茅草小屋。 在餐厅的内部布局中,应该尽可能利用农业和农村文化特征来塑造气氛,比如在墙上挂几串红辣椒和玉米芯;通过桌上的小盆花和餐厅里的绿色盆花,体现出绿色的活力。 适当设置大、中、小型包房,并为个别客人或夫妇提供小型包房;摊位用印花布料布置,配有小烛台,体现了当地风味和浪漫情调。

邻水餐厅尽可能使用落地窗,在欣赏美景的同时,品尝美味的食物

当天气合适时,为客人提供户外用餐服务,让客人享受大自然中美味的食物;有条件的可以建设生态阳光餐厅

秘诀5 :传播健康饮食文化。提倡最少的食物里程,并尽量在当前季节进食,我。 。。推荐当前季节的新鲜食物,而不是淡季蔬菜;试着在太空本地吃,我。 从“舌尖上的中国”中学习,在一道特别的菜肴上桌后,食物背后的故事可以告诉游客。 推荐当地食物,而不是长途运输的食物;在这个层次上,尝试选择食物链的开始,我。 食品供应系统应该在经济和社会方面对所有工人公平。

谷物、水果和蔬菜、鱼和虾为主要食物,其他肉类为辅助食物


注重饮食营养和健康,合理搭配菜肴,保证新鲜配料,少盐少油,尽量不放鸡精味精,采用健康烹饪方法,保持食物的原有味道;传播健康饮食文化,介绍时令美食、风俗美食、文化美食、饮食调理等。e。秘密6提倡健康的慢食。e。在餐馆设立广告牌,介绍慢食的概念;应该进行消费者教育,让顾客认识到我们所吃的食物应该是优质和美味的,并且生产过程不应该破坏环境。e。当我们寻找符合这些标准的食物时,我们不再只是消费者,而是成为了生产伙伴。 我们共同分担生产优质食物的成本,并共同创造一个负责任的社会。
秘密7创新特色美食

注重菜肴的创新,如菜肴与小吃、中西美食、肉类与蔬菜、食品与药品、水果与菜肴的结合;挖掘当地美食,专注于特色菜肴,如特色鱼、特色鸡肉、小鱼锅贴、烤全羊、豆腐宴等。 引进特殊主食,如红薯碎米、糯米、竹筒米、瓦罐米、营养粥和面条。将推出艾蒿等季节性小吃、荠菜和鸡蛋等季节性汤,以及减少夏季火灾和冬季寒冷的饮料。。。小贴士8 :提供温馨贴心的服务。

在条件允许的地方,乡村餐馆有书籍、杂志、报纸和其他阅读材料

为婴儿提供婴儿车或高脚椅;使用筷子并提供勺子。 如果客人脱下外套,他必须盖上椅子盖以防止物品丢失。 手持食物应该为客人提供一次性手套;对于有火锅的农场,应该为客人提供围裙和一次性头罩。
自然而朴素的微笑是鼓励农场大嫂在培训后成为农场餐饮服务员的最佳语言


倡导光盘操作,根据客人要求提供半价菜肴和包装服务;当客人点一定数量的菜时,应该提醒他们可以先上菜,但不够。 鼓励“自己动手,有足够的食物和衣服”。 使用计算机建立客户档案,以便熟悉老客户的口味和偏好,有助于准确地提供定制、个性化和家庭友好的服务,从而建立良好的客户关系,培养一群忠诚的客户。 。。

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