行业新闻

当前位置:摩杰平台注册 > 摩杰娱乐新闻 > 行业新闻 >

恒耀娱乐登录:“核心”事件:校园食品安全监

作者:佚名 发布时间:2019-02-27 13:59

在过去的周末,学校食堂肯定是上海最令宝贝父母不安的事情,尤其是在国际学校。。 中芯国际学校食品安全问题的爆发导致校长被解雇和供应商的更换,但家长们的心并没有完全放下。 大江东工作室也试图追踪为什么私立学校经常存在监管漏洞。?

1

上海私立中学(以下简称中学)董事会公开道歉。 该校校长朱先生、总务主任唐翠华和食堂管理员冯先生被解雇。 浦东新区市场监督局也对上海食品技术有限公司提起了调查。有限公司。 (以下简称食品),原食堂餐饮供应商。

新供应商已经开始为中芯国际的孩子们提供食物。 一些家长对大江东工作室说,“孩子们回家后说这是学校以来最好的一顿饭。“。 ”

在东弟东妹听来,这多少有些伤感。

这起校园餐饮安全事件应该说已经得到了及时妥善的解决,但在羊走失后,如何补救还需要更多的问题。。

一个问题是,食品安全的主要责任制度早已明确。 为什么学校这么粗心?

事件的原因非常“偶然”。 正是这种“偶然”让人们感到不安。

10月17日,一位家长参观了学校,发现食堂的食物“太粗糙了”,“每天24元”的标准偏差太远了。10月19日,学校与食品供应商和家长代表举行三方会议,并参观了食堂的后厨房。发现食堂储存的食物和调味品已经腐烂变质,超过了保质期。

2

家长们愤怒了,舆论立刻爆发了。

事实上,这不是一个孤立的案例。从学年开始,校园里的食品质量和安全问题已经爆发。9月初,江西省万安县停止了餐饮服务,并因企业分发的营养食品原料发霉而严格履行职责。 安徽芜湖的两所幼儿园也被调查使用过期调味品和不符合食品安全标准的食品。涉案幼儿园的股东和董事在刑事案件中被直接拘留。

9月6日,国务院教育督导委员会发布《关于加强学生营养改善计划食品安全工作的紧急通知》-敲黑板是一份“紧急通知”- -命令地方教育行政部门和学校重点检查食堂,加强对食堂供应商的监管。

然而,中芯国际学校仍然存在问题。东堤冬梅试图进入学校参观并撞墙。 电话联系学校,撞到墙上;向学校互联网上执行经理的邮箱发送电子邮件,没有回复 。

我们想知道的是学校食堂的基本日常食品安全工作是什么,如食品经营许可资格、食品安全岗位制度、账户管理、食品储存、三防设施、食品样品保存、每餐营养标准、成本核算等。父母对此一无所知,也无法接触到。“我们只能看到菜单。“。这孩子太小,说话不清楚。”

另一位家长还表示,在19日三方会议之前,学校不知道食堂的实际运作情况,家长们只有在进入后厨房时才发现问题。

早在 2016年,国务院食品安全办公室会同教育部等六个部门发布了《关于进一步加强校园及周边地区食品安全工作的意见》,明确要求“学校要落实校园食品安全管理的主体责任,落实食品安全主体责任制。“ ——这里又敲黑板了,是“食品安全主体责任制”。该意见还要求地方教育行政部门督促落实。看来校长是食品安全的第一责任人。如果出现问题,将会避免,也不会有任何不公正。

SMSC对食品安全的不当监管也反映在另一个小问题上。

董迪查看了浦东新区市场监督管理局的公开信息,显示上海市私立中学(食堂)已于2016年6月申请变更《食品经营许可证》,变更后经营范围栏为空。 然而,在网站上,“餐饮服务许可证”( Food and Beverage Service Permit )和学校此前更改的其他证书明确显示,其最初的经营范围是:食堂(中学食堂,不包括熟食和卤汁);这是为什么?

11

22

致电浦东新区行政服务中心咨询,工作人员说要带《食品经营许可证》到市场监督管理局确认,看业务范围栏是否符合要求。

似乎, 至少食品安全公共信息的缺乏暴露了学校的粗心大意。为什么? 私立学校普遍存在学校当局的无知和无所作为吗

第二,“巨无霸”餐饮企业应该有高标准和严格要求。相关监管措施是否到位?

学校食堂由食品公司管理,将半成品运到学校,在当地加工后提供给老师和学生。

在上海,这种餐饮模式被广泛使用。食品适合许多学校和企业。其母公司指南针集团也为世界各地的企业和单位提供餐饮服务。它的名气也很大,被认为是这个行业的“巨无霸”。

3

事实上,“巨无霸”早就有法律法规,应该受到特别的监管。

东迪冬梅翻了翻2017年3月20日生效的《上海市食品安全管理条例》,将“高风险食品生产经营企业”定义为“高风险食品生产经营企业”,是指容易腐败变质、要求高生产技术、消费范围广的食品,主要供应婴幼儿、病人、老人、学生等特殊群体的食品生产经营企业。,容易出现食品安全问题,造成较大的社会影响。”。“易和指南针集团都清楚地列出来了。

《条例》称,《高危食品生产经营企业目录》由市食品药品监督管理部门编制,报市食品药品安全委员会批准后实施,并向社会公布。“。”

然而 。董迪从上海市食品药品监督管理局网站下载了《上海市高风险食品生产经营企业目录》。在一页上,只有三篇文章,即企业类型、食品类别和类别细节,没有任何具体的企业名称。这种“出版”有多有意义?

此外,《条例》第二十七条要求“建立主要原料和食品供应商的检查和评价制度,定期或随机对主要原料和食品供应商的食品安全状况进行检查和评价,并保存记录。“。记录保存期限不得少于2年。“对于快乐食品,这些监管措施是否得到实施? 我希望在食物及药物管理局的跟进调查中获得答案。”

目前,社会分工越来越细,单位食堂也越来越多。像指南针这样的企业肯定会很受欢迎。。地位越重要,社会责任越大,食品药品监督管理部门的监督任务越重,对其中心厨房和经营流通的专业水平的监督越大,包括餐饮消费者的规范化监督机制在内的措施就越精细和开放。

问题3 :为什么私立学校总是受伤 谁是巨大学生午餐市场的最终受益者?

据有关人士对中芯国际学校事件的采访,据说公立学校一般费用更透明,食堂质量稳定,而私立学校一般费用更高,餐饮企业的餐饮质量也相当参差不齐。

这就是原因。?

为什么私立学校没有自己的食堂 一些教育家透露,在许多私立教育机构看来,学生午餐市场是巨大的,他们也想得到一些回报,通常被称为“小金库”。"。因此,教育署不鼓励他们经营自己的食堂。也有私立学校的管理人员为自己辩护说,不经营食堂是为了规范管理和专注于教学。

就全国而言,学校餐饮企业学生和家长三方模式在私立学校食堂经营中相当普遍。如何理顺教育部门和食品安全监管部门三方的关系,将是保证校园食品安全的关键。

一些家长认为他们可以向类似于中国“家庭委员会”的日本家长教师协会学习,或者可以在校园管理中发挥作用,但国内家长在与学校的对话中几乎没有发言权。中芯国际学校家庭委员会给家长的公开信显示,当学校选择午餐供应商时,它会邀请十几个学校代表投票。内务委员会有两张固定票,不能影响投标结果。

在私立学校,处于三方关系中的学生和家长是最终消费者,但学校有权选择膳食。这不合理吗?

那么,学校能否将更多的选择权和监督权转让给家长或其代表 为了使三方互动更加有力,让学校食堂食品经营许可资格、食品安全岗位制度等与食品安全制度、许可等密切相关的强制性方式让家长知道。一些家长希望日常工作,如索要证件和票证、分类账管理、食物储存、三防设施、食物样本等。,有必要制定积极开放的详细规则和方法,并以可操作和易于查询的方式向家长和学生介绍,以安抚和信任家长,使学校午餐更加安全和可控。

5

虽然这听起来有点麻烦,但是我们怎么能过分保护我们孩子的食品安全呢?!