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恒耀娱乐主管:云南饮食文化的基本特征

作者:佚名 发布时间:2019-02-28 19:02

云南饮食文化受四川麻辣风味的影响,注重小吃,菜肴嫩嫩,原料选择和烹饪方法多样,具有云南地方和民族的鲜明特色,兼收并蓄,体现了各种文化的交融。。 它的文化内涵一方面在云南1000多年的历史发展中积累了深厚的积淀,另一方面又表现出近几十年来吸收国内外各种文化的色彩。。

云南饮食文化的基本特征

云南饮食的特点可以看作是两个同心圆或五个不同的区域。第一个环是滇池和昆明,云南省的省会和中心。在中国文化的基础上,它具有鲜明的“边缘文化”特征:它位于中原文化的边缘、青藏文化的边缘和东南亚巴里文化的边缘。边缘性是交集,交集是饮食文化趣味展示中的“杂类”。

云南饮食文化的基本特征

总的来说,云南饮食文化,云南菜属于历史积淀相对深厚、地方民族特色鲜明、受各种外来文化影响的区域性饮食文化,但文化发展水平相对较低,边境地区相对典型。云南地区的饮食文化不仅体现了边疆地区鲜明的地方特色,而且具有明显的民族特色。这两种情况在不同的地方混合在一起。 在云南的大部分地区,很难说哪个因素占主导地位。值得注意的是,云南各地汉族饮食文化在全省饮食文化中占有重要的比重。如果把云南的饮食文化简单地描述为一种具有民族特色的饮食文化,显然是不符合事实的。

因此,云南的饮食文化不能简单地按照地州的行政区划来划分,也不能按照云南各民族,特别是少数民族的分布来划分。更合适的方法是根据地区将该地区划分为几个地区,每个地区的民族饮食文化的特点也是划分中应该充分考虑的一个因素。